Bardzo ciekawy (nasz autorski) przepis na stosunkowo proste, ale robiące wrażenie roladki z kurczaka z serem feta, marynowaną papryką, oblane włoskim sosem z dodatkiem odrobiny octu balsamicznego i podane na roszponce. Jest czym nacieszyć oczy a potrawa smakuje super! Polecamy.
Lista składników:
- polędwiczki z kurczaka (do kupienia w wielu supermarketach na przykład w Lidlu), można śmiało użyć także pokrojonych piersi z kurczaka, ilość zależna od porcji, które chcemy przygotować
- papryka świeża (1 sztuka) lub słoik marynowanej papryki (jak wolicie)
- ser typu feta (1 opakowanie)
- roszponka (1 opakowanie)
- oliwa z oliwek
- mieszanka ziół włoskich (oregano, tymianek, bazylia etc.)
- ocet balsamiczny
- pieprz i sól
- potrzebować będziemy jeszcze wykałaczek
Jak to ugotować na parze?
Polędwiczki z kurczaka delikatnie rozbijamy (najlepiej zrobić to ręką, nie używajmy normalnego tłuczka bo nie będzie co zbierać 😉 ). Doprawiamy pieprzem i odrobiną soli (nie za dużo bo feta sama w sobie jest dosyć słona).
Na przygotowane polędwiczki z kurczaka kładziemy niewielką porcję sera feta i cienko pokrojoną paprykę – składniki kładziemy na jednym z brzegów. Polendwiczkę zwijamy zaczynając od brzegu, na którym leżą składniki (tak żeby znalazły się one w środku) formujemy roladkę, którą przekłuwamy wykałaczką (u mnie na zdjęciu można dojrzeć jakieś dziwne patyczki – akurat nie miałem wykałaczek więc połamałem patyczki do szaszłyków). Przygotowane roladki z wierzchu delikatnie solimy (pamiętamy o fecie) i dodajemy odrobinę pieprzu, wszystkie układamy w parowarze (czy innym naczyniu do gotowania na parze).
Gotujemy je około 20 minut od momentu kiedy woda zacznie wrzeć. W tym czasie zajmujemy się resztą potrawy. Na talerze wykładamy umyta roszponkę, przygotowujemy sos: do kubka wlewamy trochę oliwy, dodajemy do niej ocet balsamiczny (w proporcji 3 porcje oliwy na 1 porcję octu) dosypujemy nasze zioła (zamiast własnoręcznie przyrządzonego sosu możemy użyć gotowego sosu włoskiego do sałatek z saszetki, nie zapomnijmy tylko dodać odrobiny octu balsamicznego).
Roladki po ugotowaniu wyjmujemy, usuwamy wykałaczki (po ugotowaniu roladki są już zwięzłe), układamy je na roszponce. Na wierzch kruszymy odrobinę sera feta i polewamy sosem (najlepiej użyć do tego łyżki).
Gotowe, potrawę serwować z bagietką, smacznego!
Czas przygotowania:
Całość zajmuje około 30 minut.
Zdjęcia: