Kurczak na parze w sosie sojowym z imbirem.

Bardzo ciekawy pomysł na kurczaka w orientalnym stylu zanurzonego w sosie sojowy przyrządzonego na parze z dodatkiem imbiru. Palce lizać!

Lista składników:

  • Pierś z kurczaka (około 1 kg)
  • Świeży korzeń imbiru (długości około 5-10 cm)
  • Sos sojowy
  • Papryka czerwona (2 sztuki średnich rozmiarów)
  • Szczypiorek (1 pęczek)
  • Pieprz i sól
(składniki dostępne są praktycznie w każdym supermarkecie)

Jak to ugotować na parze?

Pierś z kurczaka kroimy w drobne paseczki. Imbir obieramy ze skórki i trzemy przy pomocy tarki używając oczek najmniejszego rozmiaru (dobrze robić to od razu do naczynia, w którym będziemy marynować kurczaka – wtedy nie stracimy dużej ilości soku z imbiru).

Następnie do imbiru dodajemy odrobinę wody (około 1/3 szklanki). Imbir gotujemy na wolnym ogniu prze około 5 minut (chodzi o to żeby wydobyć z niego więcej aromatu). Solimy i doprawiamy pieprzem kurczaka, dodajemy go do wywaru z imbirem (nic nie odcedzamy!). Następnie całość zalewamy sosem sojowym (taką ilością aby mięso miało szanse go wchłonąć). Całość odstawiamy na minimum pół godziny (im dłużej tym lepiej).

W między czasie kroimy paprykę na paski, szatkujemy szczypiorek (przyda się na sam koniec). Kurczaka delikatnie wyciągamy z marynaty (chodzi o to aby jak najwięcej marynaty zostało na mięsie), kładziemy go w naczyniu do gotowania na parze.

Do drugiego naczynia wkładamy pokrojoną paprykę. Naczynie z kurczakiem umieszczamy bliżej źródła pary. Całość gotujemy około 20 minut. Bezpośrednio przed podaniem dodajemy do mięsa na talerzu odrobinę sosu sojowego i całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Potrawa smakuje najlepiej z ryżem.

Czas przygotowania:

Około 60 minut.

Zdjęcia:

Pyszny kurczak gotowany na parze w marynacie z imbiru i sosu sojowego!

Nie pozostaje nic innego jak życzyć smacznego! Potrawa oprócz walorów smakowych ma działanie prozdrowotne bowiem imbir korzystnie wpływa na odporność.

Comments are closed.

<