Poniżej przedstawiamy czasy gotowania różnych produktów na parze (parowania w parowarze). Pamiętajcie, że poza dolnymi granicami dla mięsa, ryb i owoców morza nie należy się ich kurczowo trzymać. Czas gotowania na parze zależy także od sprzętu, którego używacie, jeżeli bardzo długo się rozgrzewa to koniecznie należy wziąć na to poprawkę.
Mięso na parze czas gotowania (parowania)
- Pierś z kurczaka na parze 10-20 min. (im drobniejsze kawałki tym krótszy czas gotowania na parze, filet w całości gotujemy 20 minut)
- Podudzia kurczaków świeże 35-40 min
- Schab świeży w parowarze 10-15 min. (poporcjować w plastry grubości około 1-1,5 cm)
- Steki jagnięce świeże 10-15 min.
- Kiełbaski serdelki 10-15 min.
- Kiełbaski frankfurterki 10-15 min. (aby brzydko się nie porozrywało należy je nakłuć przed gotowaniem na parze)
Owoce morza i ryby czas gotowania w parowarze
- Krewetki na parze świeże 2-5 min.
- Cienki filet z ryby świeży 5-10 min (należy pamiętać aby nie układać filetów jeden na drugim)
- Cienki filet z ryby zamrożony 10-15 min.
- Grube filety z ryby lub świeże steki rybne 10-15 min.
- Ryba na parze w całości świeża 20-25 min.
- Małże świeże 10-15 min. (pamiętajcie aby usunąć małże, które nie otworzyły skorupek)
- Przegrzebki świeże 2-5 min.
Warzywa na parze czas gotowania
- Ziemniaki z parowaru świeże 20-25 min. (pokroić w mniejsze fragmenty: plasterki lub kostkę)
- Młode ziemniaki na parze świeże ze skórką małe, 40-45 min. (dużo zależy od wielkości i odmiany)
- Szparagi świeże 10-15 min. (od szparagów na parze odcinamy dolną zdrewniałą końcówkę)
- Seler świeży 15-18 min. (poporcjować w kostkę bądź plastry – dobry dodatek do sałatek jarzynowych)
- Grzyby świeże 11 min. (należy je dokładnie umyć i przygotować odcinając dolny koniec łodyżki)
- Kalafior na parze świeży 20-25 min. (podzielić na różyczki – doskonały sposób na zdrową przystawkę)
- Kapusta czerwona świeża 15-18 min. (kapusty kroimy bądź szatkujemy)
- Kapusta biała świeża 15-20min. (tak jak wyżej kapusty kroimy bądź szatkujemy)
- Cukinia świeża 7-10 min. (poporcjować w plasterki grubości około 1,5 – 2 cm)
- Szpinak świeży 8-10 min. (uwaga liście szpinaku podczas gotowania na parze należy przerzucić na druga stronę w połowie czasu gotowania)
- Szpinak mrożony w kostkach bądź kuleczkach 15-20 min.
- Fasola szparagowa świeża 20-25 min. (na parze wychodzi fajnie – jest bardzo jędrna i smaczna)
- Fasola szparagowa mrożona 25-30 min.
- Groszek zielony świeży 20 min.
- Groszek zielony mrożony 25 min. (taki sam czas gotowania jeśli mamy mrożoną mieszankę groszkowo marchewkową)
- Marchew świeża 10 min. (kroimy w plasterki, jeśli chcemy gotować marchew na parze w całości to około 20 minut w zależności od wielkości)
- Kukurydza w kolbach świeża 35 min (kukurydza gotuje się dosyć długo – nie zapomnijmy sprawdzić poziomu wody w parowarze w trakcie gotowania na parze)
- Papryka świeża 10-15 min. (poporcjować w większe fragmenty)
- Świeża mała cebula czerwona bądź biała w całości 8 min.(polecam spróbować czerwonej – jest całkiem smaczna jako przystawka)
- Brokuły na parze świeże 19 min. (brokuły dzielimy na mniejsze fragmenty – różyczki, co ciekawe mrożone brokuły gotujemy na parze odrobinę krócej – około 15 minut parowania im wystarczy)
Ryż gotowany w parowarze
Uwaga ryż gotujemy w specjalnym pojemniku wstawianym do parowaru dodajemy do niego wody.
- Biały ryż długoziarnisty 25-30 min.
- Biały ryż basmati 25-30 min. (do miski na ryż wlewamy wrzątek)
- Ryż brązowy naturalny 30-35 min. (do miski na ryż wlewamy wrzątek)
Szczerze mówiąc ryż mi zawsze średnio wychodził z parowaru, dlatego zaniechałem przygotowywania go w ten sposób. Życzę miłego gotowania na parze i smacznego!